Ingrediente:
1kg rosii bine coapte, cativa catei de usturoi, 100ml ulei, 500g orez, 3 ardei taiati solzisori, 1 legatura patrunjel fin tocat, 500g masline negre taiate felii (facultativ)

Instructiuni:
1 ) Oparim rosiile, le curatam de coaja, de seminte si le taiem marunt.
2 ) Intr-o tava unsa cu ulei, punem jumatate din rosii.
3 ) Peste ele, presaram putina sare, piper, usturoi taiat in felioare si ardei in solzisori.
4 ) Spalam orezul si maslinele.
5 ) Amestecam orezul cu maslinele taiate feliute si parunjelul tocat marunt.
6 ) Asezam peste stratul de rosii acest amestec.
7 ) Deasupra restul de rosii si presaram din nou cu putina sare, piper, usturoi si patrunjel.
8 ) Tinem tava sa fiarba in cuptor la un foc slab cel putin o ora.

Se serveste rece.