Ingrediente:
Rosii proaspete, sanatoase, potrivite si frumoase, salata de vinete.
Nunarul rosiilor este in functie de nunarul de portii pe care vrem sa le servim, socotind 1 - 2 rosii de persoana.

Instructiuni:
1 ) Spalam rosiile si cu un cutit cu zimti, taiem un capacel la partea de sus a fiecarei rosii, iar cu o lingurita scoatem miezul.
2 ) Umplem fiecare rosie cu salata de vinete si acoperim cu capacelul pe care l-am decupat anterior.
3 ) Pe un platou punem frunze proaspete de salata, bine spalate si scurse, peste care asezam rosiile umplute.

Le scoatem din frigider cand dorim sa le servim.

Rosiile se pot umple si cu alte salate (de dovlecei, de orez, de ciuperci, de conopida).